鹿茸排骨炖虫草
“ 秋季温补美食！”
[主料]
虫草花：10克
排骨：250克
葱：适量
[辅料]
鹿茸片：10克
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鹿茸排骨炖虫草的做法步骤]
1、准备好材料
2、把排骨在水中焯一下
3、焯好后用冷水激一下
4、把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火
5、半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜
6、在煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了
7、虫草花本身味道就比较鲜美所以二妞连别的调料都没有放
[小窍门]
虫草花比较特殊，做之前不要用水泡，会氧化发黑的，如果亲们怕不干净可以用水冲一下，不过冲洗的话也能把虫草花上面的孢子粉冲洗掉，所以二妞建议还是不要洗，并且炖的时候也不要超过两个小时。想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！
使用的厨具：煮锅
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