红烧小梅鱼干
“ 原料 :小梅鱼干 250G   红辣椒 6个  姜末 20G   蒜末30G    素葱适量  ，色拉油 50G  料酒 30G  生抽 40G    白糖 1小勺 ，
做法 ：
1、，姜葱末 切成末 备用 ， 蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用
2、，小梅鱼用清水冲洗一下捞出沥干水分
3、 ，热锅下油 ，放入姜蒜 爆香
4、 ，放入小梅鱼干翻炒一下
5、 ，淋入料酒
6、，倒入生抽 翻炒一会
7、，放入白糖 混合翻炒
8、 ，倒入适量的水焖煮一会
9、 ，中途放入红辣椒，翻炒一下 ，继续焖煮一会
10、，等汁水收的差不多的时候可以出锅了，最后上面撒葱花。”
[主料]
小梅鱼干：250G
[辅料]
红辣椒：6个
姜片：20G
蒜：30G
料酒：20G
生抽：2大匙
白糖：1小匙
葱花：适量
[辅料]
色拉油：50G
口味：咸鲜
工艺：煮
难度：普通
[红烧小梅鱼干的做法步骤]
1、准备小梅鱼干洗净 ，沥干水分，姜葱末 切成末 备用 ， 蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用
2、热锅下油 ，放入姜蒜 爆香
3、放入小梅鱼干翻炒一下
4、淋入料酒
5、倒入生抽翻炒
6、放入白糖混合翻炒
7、倒入水先焖煮一会
8、中途放入红辣椒继续焖煮一会
9、等汁水收的差不多了 ，出锅 ，撒葱花
10、素葱图片。
[小窍门]
TIPS  ：
1、、这道菜姜蒜多放点 ,可以增加 整道菜的香味
2、、喜欢吃辣的朋友可以提前放入辣椒   ，焖煮时间越长 辣味越重 。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐