红烧芋儿
“ 芋头的营养价值很好，是一年四季都可以享用的美食。今天做一道红烧的，在初冬带来暖暖的感觉”
[主料]
芋头：一斤
青蒜苗：一把
葱：适量
香叶：一把
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
菜籽油：一勺
酱油：二匙
豆瓣酱：一匙
五香粉：一匙
鸡精：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧芋儿的做法步骤]
1、准备好新鲜的芋头把它清洗干净，洗的时候手上少抹一点盐，这样好洗一点。
2、把它切成滚刀块。
3、锅里放油，冷油下锅放入芋头。
4、开中火把它炸至表皮微微金黄。捞出备用。
5、锅底留油放葱姜蒜末。豆瓣酱炒香。
6、放入香叶以及五星五香粉。放入适量的清水。
7、放入少许的水。开大火烧。
8、水开转中火焖煮20分钟
9、大火收汁。这个芋头啊，一定要把它里面都烧的耙软才好吃。
10、放上青蒜苗，淋上酱油。
11、起锅放入鸡精调味
[小窍门]
芋头要烧的耙软才好吃哦。
使用的厨具：炒锅
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