木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋
“ 素菜也能登上大雅之堂。随着生活水平的提高，由于营养过剩而产生的各种疾病令人担忧，因此，大鱼大肉已不再是大家追求的目标，人们更倾向于清淡健康的饮食。木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋，色、香、味俱全，堪称营养健康美食。”
[主料]
鸡蛋：3个
胡萝卜：1根
黄瓜：2根
木耳：适量
[辅料]
葱：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、把胡萝卜、黄瓜洗净，木耳发好处理干净，均切成丝。
2、锅中放油，鸡蛋打散下锅炒熟并用锅铲铲成小块，起锅备用。
3、锅中再加些油，油热后放入葱花爆香，然后放入胡萝卜煸炒。
4、煸炒至胡萝卜变软后下木耳继续煸炒。
5、煸炒片刻后放入黄瓜。
6、放入炒好的鸡蛋，并加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7、营养健康又简单的木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋出锅了。
[小窍门]
黄瓜稍翻炒几下即可。
使用的厨具：炒锅
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