香煎鲅鱼
“ 鲅鱼有补气、平咳作用、对体弱咳喘有一定疗效。还有提神和防衰老等食疗功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定的辅助疗效！”
[主料]
鲅鱼：2条
[辅料]
葱：5克
姜：3克
蒜：5克
料酒：3克
生抽：10克
白糖：5克
白醋：2克
盐：2克
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎鲅鱼的做法步骤]
1、小鲅鱼两条、去头、去腮、去内脏清洗干净
2、鱼从中间分开去刺、分成两片
3、用葱、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、盐、生抽、料酒腌30分钟
4、腌好的鱼肉裹上一层薄薄的面粉
5、锅里放入油、小火慢慢煎
6、煎至两面金黄
7、取出、用刀切成小段、装盘、可以撒点孜然和辣椒面或者别的调料、根据自己喜欢的口味来。
使用的厨具：平底锅
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