羊肉馅饺子
“ 饺子皮薄馅儿鲜，咬到嘴里美滋滋”
[主料]
面粉：500g
胡萝卜：150g
姜：50g
盐：5g
酱油：20g
花生油：25g
[辅料]
草原羊肉：500g
葱：50g
花椒粉：5g
料酒：15g
香油：25g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉馅饺子的做法步骤]
1、草原羊肉洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎。
2、切好的羊肉放在盆里，然后放入葱姜末，把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿。
3、和好的面团，差不多发大的时候放在面板上，把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。
4、包好放整齐。
5、锅里水开就可以煮饺子了。
[小窍门]
羊肉的膻味比较重，最好配置陷儿的时候多多放葱，和其他的蔬菜，胡萝卜也可以用芹菜和韭菜代替。馅料所用羊肉为九分瘦肉，这样能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
使用的厨具：煮锅
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