青椒炒肉片
“ 青椒营养丰富，含有丰富的维生素，是我们生活中不可缺少的。只要我们花点心思，你就会爱上青椒呢。今天来介绍一款家常荤菜--青椒炒肉片。”
[主料]
肉：300克
青椒：3个
[辅料]
调和油：5克
盐：5克
料酒：10克
生姜：10克
大蒜：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒肉片的做法步骤]
1、肉，洗干净，锅里放清水，放入，烧开，拎出，备用
2、把刚锅里烧过的肉，切成片条状，备用
3、锅里，加入放少许油，放入大蒜，煸炒下
4、把青椒，挖去里面的子，切丝，备用
5、准备好生姜，生姜切条，备用
6、锅里翻入事先切好的肉片
7、肉片，翻炒下，有点微黄
8、再加入青椒，翻炒，
9、调入海天老抽王，料酒，不断翻炒
10、加入少许水，大概一小勺子，翻动下，闷盖，收汁
11、调入鸡精，少许，出锅
12、成品，开吃
[小窍门]
肉，我都喜欢，先在水里烧下，这样更好切，也更软，也烧掉一部分的油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜