白灼芥菜
“ 芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。”
[主料]
芥菜：450克
生姜：2片
[辅料]
酱油：适量
盐：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼芥菜的做法步骤]
1、芥菜洗净沥干水。
2、切小段备用。
3、锅中加入清水大火烧开，放入少许盐。
4、下入芥菜烫至变色。
5、捞出装盘，淋入酱油。
6、锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入事先切好的姜丝煸出香味，离火。
7、趁热将油浇到芥菜上。
8、上桌食用。
使用的厨具：炒锅
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