花生炖猪手
“ 据说含有丰富的胶原蛋白”
[主料]
猪手：750克
花生：150克
[辅料]
啤酒：750克
干辣椒：若干
花椒大料：若干
小米椒：若干
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[花生炖猪手的做法步骤]
1、将原料初步处理
2、辅料
3、猪手冷水下锅，焯水
4、将焯过水的猪手总油煎下，使猪皮煎成表面有点焦黄
5、将料一起煸炒
6、加入花生
7、倒入啤酒
8、炖四十分钟
9、来张特写
[小窍门]
做这道菜主要注意几点:
1、.猪手一定要处理干净，特别是猪手上的毛一定剃干净，不然做的再好，也影响下筷。
2、.猪手味重，一定要冷水下锅，去掉血沫。
3、.焯过水的猪手过油煎下，即可以去掉多余油脂，也可以让后面做出来的猪手很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜