干佩斯花
“ 做为翻糖蛋糕的干佩斯花我是第一次试做。以往感觉的难度也被一一攻破，通过自行且随意的配色鲜艳、美丽、不同颜色及形态的干佩斯花朵呈现在眼前，让人如此陶醉！有了此次的练手也为制做翻糖蛋糕奠定了基础。”
[主料]
干佩斯：250g
[辅料]
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[干佩斯花的做法步骤]
1、干佩斯，食用色素（根据自己需要配制）、不沾擀面杖、塑胶花模具。
2、将白色干佩斯（根据自己需要）我加了1滴红色素呈浅粉色，揪出模花型大小的剂子塞入模具中，最好用薄膜手套将花模各个部位均匀压实再取出成品。
3、我的模具一联有三种花，干佩斯很容易变干，其它暂不用的可装入保鲜袋保温。
4、我每次配色为了不剩料都用电子称称出3个小花的用量再加色素（先适量少加看是否是喜欢的颜色）用手揉搓均匀，如沾手可用适量白油抹手防沾。
5、做了不用颜色的花朵好漂亮！
6、这些花很快变干，可用于蛋糕的装饰用花非常漂亮！
7、如还剩余干佩斯请密封放入冰箱冷藏保存，用时拿出反复伸拉柔搓即可用。
[小窍门]
干佩斯易变干，请随时装入保鲜袋。
所属分类： 烘焙