豉香回锅肉
“ 这道经典菜式想必得到很多人的青睐，它做法多样，一百个人会有一百种不同的做法，我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……”
[主料]
五花肉：1块
青椒：1个
红椒：1个
豆豉：1勺
[辅料]
葱：1段
姜：1块
花椒：适量
料酒：1汤匙
八角：2个
蚝油：1汤匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豉香回锅肉的做法步骤]
1、锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮，煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
2、煮熟的五花肉洗净切薄片备用
3、青红椒切菱形块备用
4、锅中加油，下入五花肉煸炒，逼出肥油
5、炒好的肉推到一边，下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
6、再下入青红椒翻炒至断生
7、加适量盐和耗油翻炒均匀即可
8、成品
使用的厨具：炒锅
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