糖醋里脊
“ 比较爱吃肉，懒得吃带骨头的，想想这道菜在饭店里吃，有时候会嚼不烂，想自己试试，结果味道还不错，小鼓励！”
[主料]
里脊肉：300克
[辅料]
蛋清：1个
番茄酱：50克
盐：10克
醋：20克
淀粉：30克
面粉：40克
糖：20克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、把里脊肉切条，不用太粗，逆切，吃的时候好嚼
2、肉里加少许盐，用单独的碗备调料。直接放进肉里也行。蛋清，少许面粉，淀粉，一起搅拌，可以加一点点水和盐。
3、把肉放进料里搅拌均匀，准备油炸。
4、热锅，加足够多的油，烧热，大火。
5、肉下锅炸，表皮金黄取出，等油温上来再炸，然后取出。
6、把油锅油倒出之后，在锅干净的情况下再倒少许油，加入番茄酱，糖，醋炒汤汁，根据个人口味过程中可以尝尝。
7、倒入炸好的里脊肉，翻炒，直至汤汁全部均匀裹住里脊肉。出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式