肉饼
“ 猪肉是日常生活中的主要副食品，可以补充蛋白质和脂肪酸，补肾滋阴、润燥。猪肉饼皮薄馅大深受大家的喜爱！”
[主料]
猪肉馅：400克
葱头：半个
面粉：适量
[辅料]
葱末：少许
姜末：适量
花生油：适量
十三香：少许
胡椒粉：少许
盐：适量
料酒：少许
酱油：适量
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[肉饼的做法步骤]
1、面粉温水和成软面团，放在盆里盖上湿屉布一边醒着
2、把葱头切碎，加上葱姜放在肉馅上一起剁
3、要剁得特别细腻
4、加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油顺时针搅拌，再加入花生油和少许香油顺时针搅拌
5、面团搓成长条，切成比饺子剂大些的剂子，按扁
6、擀皮，划开一刀
7、放馅，摊匀
8、顺着切开的地方往上折，再旋过来和左侧合拢
9、呈三角形，把四周捏上
10、电饼铛刷少许油预热，放入肉饼，待两边金黄，饼鼓起来就熟了
[小窍门]
1、 做肉饼要和成软面，馅别调稀了
使用的厨具：电饼铛
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