肉末蒸蛋
“ 昨天做汉堡剩下一些肉馅，今天把它炒一炒用来蒸蛋。拌面也很好吃哦。”
[主料]
鸡蛋：4个
肉馅：适量
[辅料]
水：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、洋葱肉末放入锅中炒干水分。（做法可以看黑椒猪肉汉堡）
2、倒入适量酱油翻炒均匀。（剩下的用来拌面）
3、鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，加入水（鸡蛋和水按1:1.5）搅匀。
4、将蛋液过筛一遍。
5、将蛋液倒入小杯中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔。
6、冷水上锅，水开后，蒸9分钟左右，关火后，再焖3分钟左右。
7、放上适量的肉末即可。
[小窍门]
如果喜欢吃嫩点的，还要再加一些水。
保鲜膜要用耐高温的比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 儿童 早餐