年糕青菜丸子汤
“ 受父亲的影响，我很喜欢年糕的糯软口感，这不，平常用它烹饪菜肴时，大多数是以“炒”的方式来制作，今天，吃烦了炒菜口味的年糕，想着用它来做汤喝，一经试验，清淡爽滑的口感，让这一碗汤更加美滋美味了。”
[主料]
年糕：50克
猪肉丸：200克
青菜：100克
[辅料]
葱姜：适量
盐：适量
油：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[年糕青菜丸子汤的做法步骤]
1、年糕切片，准备好。
2、青菜摘洗净，准备好。
3、猪肉丸准备好。
4、葱姜末准备好。
5、热锅上油，爆香葱姜末。
6、放入年糕片。
7、倒入适量肉汤。
8、放入肉丸，盖锅，大火，煮五分钟。
9、加盐调味。
10、加入青菜段。
11、煮开，加味精调味，即可出锅。
[小窍门]
1、、年糕建议切成薄片，这样容易煮软。
2、、青菜临起锅前加，可保持清爽口感。
使用的厨具：煮锅
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