秋葵炒虾仁
“ 我本来不喜欢吃秋葵，不喜欢它的黏黏的口感；不过现在经常吃，因为它的营养价值还有我现在做得更好吃呵呵^-^
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，其中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。”
[主料]
秋葵：200g
鲜虾：200g
[辅料]
泡椒：2个
蒜：1瓣
姜：1片
盐：适量
油：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[秋葵炒虾仁的做法步骤]
1、材料；
2、虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿；
3、秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出；
4、去蒂切段；
5、泡椒、姜蒜切碎；
6、热油锅，放入姜蒜炒香；
7、加入虾仁炒变色；
8、再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
[小窍门]
秋葵最好先焯水；先焯水再切块,可以保证秋葵里的粘液不会流失。
我比较喜欢清淡原味些，如果喜欢其它调料可以随意添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐