黄金炸鸡排
[主料]
鸡脯肉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
面包糠：适量
[辅料]
料酒：适量
白胡椒：适量
盐：适量
油：适量
黑胡椒：适量
蕃茄酱：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黄金炸鸡排的做法步骤]
1、将鸡脯肉清洗干净。
2、把肉从中间平剖成两半。
3、用刀背轻轻将肉敲松。
4、把肉放进盆里，加入料酒，白胡椒和盐腌制15分钟。
5、准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，起锅烧油。
6、将鸡脯肉裹一层淀粉。
7、然后沾上鸡蛋液。
8、最后均匀裹上面包糠。
9、待油温5成热时下锅炸。全程用小火。
10、待鸡排定型发硬时，翻面儿继续炸。
11、炸至两面金黄色，捞出控油。
12、将炸好的鸡排切条。
13、装盘，一份撒上黑胡椒。
14、另一份切条装盘。
15、挤上蕃茄酱。
16、双份黄金炸鸡排。也可以根据个人口味加入孜然和辣椒。
使用的厨具：平底锅
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