茄子氽面
“ 话说某人本来打算烤茄子给我吃——-这是他的计划，但是临到这天晚上，经过了半天重体力劳动的某人说他累了，不想动。到了某女展现体贴的关键时刻，我关切地问他想吃什么？某人说：那就茄子卤面吧。
茄子......卤？这是什么东东呢？虚心好学的某女发挥了不耻下问的精神，详细打听了做法，然后恍然大悟：原来是茄子肉氽面啊。简直是小儿科嘛。
于是，这道简单爽口的氽面诞生了，某人一边聚精会神地看着电视剧，一边对忙着拍照的我说："你能快点吗？我饿了，谢谢！"
饿？刚才那半只鸡到了哪里？难道说你的肚子是无底洞吗？某女一边惊叹一边匆匆拍了一下就赶快把面碗还给某人，看他呼噜呼噜地往嘴里扒了一碗后，把碗往我面前一伸：再来半碗！
我去！面盆就在你面前10公分！你就不能把眼睛从屏幕上移开一秒钟吗？（旁白——就说你把他惯坏了！）55555......
某人放下碗之后说了一句：“味道超赞！比外面做的好吃多了！”
好吧，看在你还识货的份上，不打你了......”
[主料]
肉丁：100g
茄子：中等大小的1个
面条：随意
[辅料]
葱：少许
姜：1片
蒜：4瓣
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄子氽面的做法步骤]
1、将五花肉和茄子各自切成小丁，葱切末，姜切片。锅中油热后下葱花、姜片炒香。
2、放肉丁煸炒至变色，烹少许料酒。
3、将茄丁放锅中炒至茄子发软。
4、加酱油、糖和盐翻炒至上色，倒入适量开水煮开，用铲子翻炒直至茄子熟透。
5、放入拍好的蒜末，翻炒均匀。
6、出锅。
7、将面条煮熟，用凉水过凉后，拌上切好的黄瓜丝和小萝卜丝面码，将茄子氽浇上，拌面食用。
[小窍门]
茄子氽里可以再加少许汤汁，这样更稠腻，可以和面更好地溶和在一起。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条