蒸蛋
“ 简单美味的蒸鸡蛋，营养却又不失美味”
[主料]
鸡蛋：2颗
温开水：鸡蛋重量的1.5倍
[辅料]
面条鲜：适量
醋：适量
香油：几滴
芝麻碎：一撮
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸蛋的做法步骤]
1、准备材料，水倒的开水，放一边稍降温
2、两颗鸡蛋打碗中，称出鸡蛋量的总和，用手抽打散
3、放到不烫手的温开水，称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量
4、边用手抽搅拌，边沿着碗边倒入温开水
5、第一次过筛
6、再过筛一遍，总共过筛三遍
7、倒入容器中
8、用保鲜膜裹好，蒸锅放上水，烧开后，放入鸡蛋液，蒸7分钟左右（视容器的大小，和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间）
9、出锅后，拿开保鲜膜，放适量面条鲜和醋，再放少许白芝麻碎
使用的厨具：蒸锅
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