焗烤土豆泥
“ 土豆是一种碱性蔬菜，具有和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、利水消肿等的功效，既可以当做主食，又可以当做蔬菜，是减肥佳品。””
[主料]
土豆泥：500克
马苏里拉奶酪：200克
[辅料]
豌豆：50克
甜玉米粒：50克
盐：适量
黑胡椒碎：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[焗烤土豆泥的做法步骤]
1、马苏里拉奶酪在冷冻的状态下，擦成丝；
2、准备其他的材料，土豆泥是提前做好的，存放在冰箱冷冻中，用之前需用微波炉加热；
3、豌豆、甜玉米粒开水焯熟；
4、焯水后的豌豆甜玉米粒，沥干水分收入大碗里，放入已加热的土豆泥，放入适量的盐、黑胡椒碎；
5、把上述材料搅拌均匀后，在烤碗里先铺上一层，不用太厚，撒一点奶酪碎；
6、再把余下的土豆泥全部铺上，表面用勺子挖出一点层次，让表面不平；
7、把余下的奶酪碎全部洒在表面；
8、烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟，至表面有少许金黄色即可；
9、趁热吃。
[小窍门]
用冷冻的土豆泥，化冻后有少许的水分，无需再用牛奶等液体材料搅拌；大块的马苏里拉奶酪在冷冻的状态下，用擦丝器容易擦丝。烘烤的时间需根据自家烤箱的脾气确定。
使用的厨具：电烤箱
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