紫薯玫瑰花馒头
“ 每次在超市看到紫薯都会很兴奋，因为这个还是很少有卖的，喜欢它并不是因为味道好，说实话还比不上红薯的味道，但就冲着它颜色的特别，很早就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的~”
[主料]
紫薯泥：200g
面粉：250g
水：20g
[辅料]
酵母：3g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯玫瑰花馒头的做法步骤]
1、将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2、盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3、然后揉成光滑的面团
4、发酵到1.5倍左右的大小
5、取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6、将每一个擀成圆皮
7、取一小份搓成橄榄形，作为花心
8、将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
9、由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
10、翻转过来，再在整理下花瓣
11、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
[小窍门]
1、.和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型
2、.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜