自制烤鸡
[主料]
生鸡：600g
土豆：200g
西兰花：100g
洋葱：100g
大蒜：30g
柠檬：1个
[辅料]
橄榄油：20g
黑胡椒：10g
盐：10g
香料：20g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制烤鸡的做法步骤]
1、把鸡洗干净，脖子和鸡爪切下来
2、烤盘底倒上橄榄油，一盘大蒜掰开来放进去，大蒜不用去皮
3、土豆去皮切块放进去，西兰花切小个放进去，两个红洋葱去皮切块放进去
4、撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油
5、鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒，肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盘里面
6、一个柠檬用小刀扎很多孔，塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油，撒上香料。
7、进烤箱，200度，烤80-90分钟。中途可以翻一下蔬菜，或者把烤出来的鸡汁淋到鸡自己身上
8、然后卸鸡肉装盘。先用刀把鸡腿鸡翅鸡胸割下来，剩下的能割就割，不能割用手撕也行。这个时候的鸡已经很软了，一撕就开。装完盘后撒上一点橄榄油就能开始吃了
9、烤盘底的汁不要倒掉，可以淋在鸡肉上面，相当美味。
[小窍门]
注意烤的时候要经常翻，这样比较均匀
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜