香辣牛肉粒
[主料]
牛肉：一斤
紫甘蓝：少许
[辅料]
油：一两
酱油：一勺
郫县豆瓣：半勺
花椒：适量
大料：适量
豆蔻：适量
草果：适量
口味：香辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣牛肉粒的做法步骤]
1、牛肉切成一寸左右方块
2、锅内放油煸炒牛肉
3、放入酱油，料酒煸炒，再放入一勺郫县豆瓣酱
4、准备各种调料，包括豆蔻草果花椒大料橘皮等。。
5、放入各种调料，放入一大碗水中火炖一个小时左右
6、牛肉基本炖好，鸡精调味
7、收汁
8、准备一小块紫甘蓝，切丝
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐