提拉米苏（软身版）
“ 很久没有做的提拉米苏，有点想念了！今天在家做了软身版的，把它放在杯子里吃起来很方便！”
[主料]
马斯卡彭芝士：250克
蛋黄：1个
砂糖：60克
淡奶油：120克
手指饼干：6个
咖啡酒：80ml
[辅料]
柠檬汁：0.5匙
可可粉：1勺
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[提拉米苏（软身版）的做法步骤]
1、将蛋黄和细砂糖放入盆里
2、隔热水加热，不断搅拌至砂糖融化颜色发白
3、另一盆里加入马斯卡彭芝士，用搅拌器打松
4、将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
5、搅拌均匀成芝士糊
6、将淡奶油打发至7成发，不要打太硬
7、将打发好的淡奶油与芝士糊混合
8、搅拌均匀成芝士奶糊备用
9、小碗里加入咖啡酒
10、取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡，铺在杯子底部
11、倒入一部分混合好的芝士奶糊，再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
12、再倒入适量芝士奶糊，抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
13、吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
14、提拉米苏完成
所属分类： 烘焙 甜品 乳酪蛋糕