牛奶炖蛋
“ 牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。”
[主料]
牛奶：240毫升
鸡蛋：1个
杏仁：适量
[辅料]
糖：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛奶炖蛋的做法步骤]
1、牛奶  鸡蛋  白糖 倒入碗中搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
2、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3、牛奶蛋液慢慢倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
4、锅下冷水，大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
5、开吃咯
[小窍门]
1、、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
使用的厨具：蒸锅
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