木须肉
[主料]
瘦肉：100克
鸡蛋：2个
木耳：6个
黄瓜：1条
胡萝卜：1/3段
[辅料]
姜：3块
淀粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、黄瓜洗净对半切开，再切片，鸡蛋打入小碗内，瘦肉洗净切片，加入适量的料酒，姜片，少量的盐，淀粉一起拌匀浆制一会，木耳放入小碗内泡发。
2、鸡蛋打散，入平底锅内炒匀备用。
3、木耳泡发好适量改刀切小朵。
4、锅内入油先爆香姜片，再倒入浆制好的肉片滑炒。
5、加入木耳。
6、加入胡萝卜，黄瓜，最后加入炒好的黄瓜一起滑炒，加入少量的盐，糖，均匀调味，因有鸡蛋无需再加鸡精。
7、装盘，成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 素菜