红烧田螺
[主料]
大田螺：适量
[辅料]
辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
料酒：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧田螺的做法步骤]
1、再放豆瓣酱味精，装盘出锅即可。
2、豆瓣酱备用
3、田螺先放少许盐和香油养一天，然后洗净，把屁股剪掉待用
4、放油，下香料炒香，再下田螺料酒炒一会。放盐、酱油翻炒片刻。加水煮熟。
[小窍门]
田螺一定要久煮，煮熟把味煮进去才好吃
使用的厨具：炒锅
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