韭菜盒
“ 做好这个要领有三个：第一韭菜必须要用油先拌好了，省的出汁。。。影响口感，包的时候也不好包。。第二一定要把多余的面边去掉才好吃。。第三煎的时候看好火别弄糊了”
[主料]
韭菜：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
豆油：适量
味素：适量
花椒面：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[韭菜盒的做法步骤]
1、配料韭菜，鸡蛋。。。
2、韭菜切好，鸡蛋煎好。。。
3、这步最关键，一定要先把韭菜用油拌好，省的出汁。。影响口感，而且包时候不好包
4、鸡蛋要凉了再放进去，不然韭菜烫熟了。。。
5、和好的面要醒会。。。一般提前一小时左右先把面和好了。。。夏天半小时
6、将皮擀好，待用。。。一个人包的话别擀太多容易干。。。
7、包好的韭菜盒。。。边一定要按住，不然漏
8、拿个小碗，把边边都去除，别切的太多会漏，掌握好。。。
9、这样都去掉边。。。面边太大了不好吃的。。。
10、都弄好了。。平底锅放油，摆好了，开煎。。。两面都成金黄色。。。就熟了。。。火别调太大，皮糊了里面会没熟的。。做东西不能着急。。。
11、成品，，怎么样，，喜欢吃面食的一定喜欢。。。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜