葱香豆腐
“ 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
[主料]
豆腐：1块
猪肉：100克
[辅料]
油：适量
蒸鱼豉油：适量
葱：适量
树椒：3个
香菜：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香豆腐的做法步骤]
1、食材洗净，豆腐从中间断开，切1厘米的片，葱，树椒切丝，香菜切段，肉切丝，姜切末
2、豆腐入微波炉高火打3分钟，炒锅入油少许烧热下入姜末爆香，下肉丝炒至变色，倒入蒸鱼豉油烧开，放在豆腐上
3、姜丝和树椒丝，香菜，放在肉丝上
4、炒锅入油加热浇在葱丝上，完成
[小窍门]
浇葱丝的油一定要热一点
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 素菜