墨椒凉拌三丝
“ 凉大家常吃的是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴。今天就做一道有区别于传统的食材，是以大白菜丝、红萝卜丝、腐竹丝为主食材的清爽餐前小菜凉拌三丝。超简单的做法，非常开胃、美味！”
[主料]
大白菜：适量
腐竹：适量
酱油：适量
香油：适量
简妹墨西哥香菇剁椒：适量
[辅料]
红萝卜：半根
盐：适量
醋：适量
香菜梗：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[墨椒凉拌三丝的做法步骤]
1、腐竹用凉水浸泡一个小时。泡至无硬芯时捞出，控干水分，切成丝状。
2、将大白菜梗，胡萝卜、切丝备用
3、将大白菜丝、胡萝卜丝、腐竹丝、芹放入开水锅中烫一分钟，捞出再过凉开水、沥干
4、然后将沥干的所有材料装入盆中，加入适量的盐、酱油、醋、香油、香菜梗以及墨西哥香菇剁椒，一起拌匀、装入碟中即可食用。