蒸三丝
“ 春节，荤的吃多了，还是来点素的吧”
[主料]
胡罗卜：两根
土豆：一个
白薯：一个
面粉：适量
[辅料]
葱：少许
盐：少许
花生油：少许
芝麻油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸三丝的做法步骤]
1、准备原料
2、土豆、白薯、胡罗卜洗净去皮
3、用料理器直接擦成丝
4、三种食材全部擦丝后，土豆、白薯最好过水，洗去表面的淀粉
5、加入面粉拌匀，放置一段时间，让面粉充分吸收菜的水分，上锅前再加入适量面粉，拌匀后立马上锅蒸。
6、蒸锅开水后，拌好的三丝入锅蒸20分钟即可
7、葱切碎，炒锅热锅凉油，爆香葱花
8、蒸好的菜入炒锅，加盐、芝麻油拌匀即可装盘
[小窍门]
第一次拌上面粉后，拌匀后就静置，第二次拌面时撒均即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜