豆腐鲈鱼
“ 本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。”
[主料]
鲈鱼：1条
豆腐：2块
姜葱：20克
香菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：1.5茶匙
糖：1茶匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
2、锅烧热，放油，鱼下锅。
3、两面煎香后，姜葱入锅爆香。
4、豆腐入锅。
5、加入开水，大火烧至汤色浓白。
6、调味，即可出锅上桌享用啦。
[小窍门]
1、.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。
2、.放多些香菜，味道更赞哦。
使用的厨具：炒锅
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