咖喱牛筋
“ 金灿灿的牛蹄筋看着喜气洋洋，年节烹调它不会错，就如央视某节目的一句口号，“是金子总会发光的”！O(∩_∩)O~”
[主料]
牛蹄筋：300克
洋葱：半个
西兰花：少许
咖喱粉：1小包
[辅料]
油：适量
盐：适量
牛肉粉：少许
白糖：少许
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱牛筋的做法步骤]
1、备好食材：熟牛蹄筋、洋葱、西兰花、咖喱粉。
2、 牛蹄筋用开水浸泡片刻，捞起切段。西兰花洗净剪开小朵，洋葱洗净切小块。
3、热锅，放适量油，下洋葱爆香。
4、洋葱发软后加入1碗清水，保持大火。
5、调入咖喱粉。
6、调入牛肉粉。
7、用锅铲拌匀。
8、倒入西兰花。
9、遮上锅盖煮2分钟左右。
10、煮至汤汁剩下一点，调入盐、少许白糖拌炒均匀，铲起即可。
[小窍门]
牛蹄筋是前几天用压力锅煲好的，冷却后放进冰箱保鲜，随时烹调取出煮热即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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