红豆馒头
“ 煮好的红豆本来是打算做成豆沙泥的，可是打完的红豆比较散，而且还有颗粒在里面，正好要发面蒸馒头，于是乎干脆加到面粉里和成面团做馒头得了，即有营养又增加了口感。”
[主料]
面粉：500g
红豆沙：100g
[辅料]
酵母粉：2g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红豆馒头的做法步骤]
1、料理机打好的红豆沙馅
2、加到面粉里拌匀
3、加酵母粉、水和成软硬适中的面团饧发
4、饧发好的面团，明显比原来大了许多
5、面板上排气揉匀
6、分成大小均等的面剂
7、揉成馒头形状二发
8、二发好的馒头生胚（大约用时30分钟）
9、放蒸锅里中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
[小窍门]
馒头蒸好后不要马上开盖防止水蒸气滴落到馒头上影响外观。
使用的厨具：蒸锅
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