家乡特色的炸藕夹
“ 快过年了，回家的脚步越来越近，想念家乡的味道也越来越浓，嘴馋了就自己动手丰衣足食。
今天这款炸藕盒改改原统做法，尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道，这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃，也别有一帆风味。”
[主料]
莲藕：5节
猪肉：3两
食用油：适量
炸鸡粉：2大勺
[辅料]
盐：3g
料酒：1勺
蒜：3个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸藕夹的做法步骤]
1、莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
2、剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
3、莲藕横着切0.2cm左右厚的块
4、取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
5、再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
6、再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
7、锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
8、等两面炸至金黄色时，即可出锅
[小窍门]
小贴士：
1、、火候保持中小火
2、、炸的过程要翻动几次
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐