草莓园裱花蛋糕
“ 草莓季就要过去了。本想做个草莓蛋糕留念一下。但草莓被吃的所剩无几了。只能里面是火龙果夹心外面草莓装饰一下下啦。”
[主料]
8、寸戚风：1个
安佳淡奶油：400ml
白砂糖：40克
[辅料]
火龙果：1个
草莓：适量
可可粉：5克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[草莓园裱花蛋糕的做法步骤]
1、戚风分成3片。
2300、ml淡奶油加30克白砂糖打发。
3、裱花台上放一片蛋糕片抹上奶油铺满火龙果再加适量奶油后盖上第二片蛋糕片。一次盖好3片蛋糕片。尽量抹平顶部和四周。
4100、ml淡奶油加10克白砂糖加5克可可粉打发。
5、用大号贝壳裱花嘴挤出花篮样式围边。再用小号5齿裱花嘴挤出波浪形边。随意挤几朵小花在顶部。
6、草莓放几个。草莓边上挤点奶油固定住草莓。
7、外圈均匀放几个半片草莓。放几个糖珠在上面。完成。
8、可可粉可以再加多一点。也可以用色素调色。我怕多了会有点苦。口感细腻甜味适中。
[小窍门]
奶油打发是关键。可可粉味微苦。酌情添加。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙