香芹大蒜焗肉排
“ 大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有着良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；而芹菜则有平肝清热，健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用；“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了，但不能光挑肉排吃呀，要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果，还没有后顾之忧呢！”
[主料]
肉排：适量
蒜头：适量
大蒜：适量
香芹：适量
姜：适量
[辅料]
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
米酒：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芹大蒜焗肉排的做法步骤]
1、备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎
2、热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎
3、把肉排翻过来再煎3分钟
4、不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面
5、加盖小火焖焗3分钟左右
6、开盖把所有材料炒散
7、再次加盖中火焖焗3分钟左右
8、盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒
9、把所有材料再炒透，关火 即可上碟
[小窍门]
这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。
使用的厨具：平底锅
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