家常版本肉末茄子
[主料]
茄子：两个
肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗好切好，水里泡几分钟淋干。然后起锅油热下如茄子翻炒两分钟倒出备用。
2、肉沫剁碎，葱姜切好。
3、起锅烧油，油热倒入肉沫翻炒，然后放入葱姜豆瓣酱，翻炒出香味放入盐和生抽鸡精少量白糖翻炒，倒入茄子翻炒。
4、很薄的水淀粉倒入，拍蒜倒入出锅。
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