年夜饭佳晏主食——步步登糕
“ 此款千层糕寓意深远，象征着即将来临新的一年吉祥如意、蒸蒸日上、步步登高。它细腻洁白、暄软甜香、椰味浓郁，是一款步入家庭的高品位美味主食，为年夜佳晏添香增色。”
[主料]
面粉：250g
酵母：4g
青红丝：适量
[辅料]
水：130g
糖：1勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[步步登糕的做法步骤]
1、将面粉、水、糖、酵母和成面团，反复柔面至光滑性饧之。
2、将饧好的面团擀成薄片，切成方形将其重叠，并在每层之间撒均匀的椰子粉。上撒青红丝碎。
3、将千层糕放入小笼屉中再饧到一倍大，凉水入蒸锅，大火烧开蒸制20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点