蜜桃蓝莓挞
“ 💛方太烤箱美食👉第15道‼️蜜桃🍑蓝莓挞🧁〰️
🧚‍♀️自制『蜜桃🍑蓝莓挞🧁』，无法抵挡的香浓诱惑，不仅美感好，而且口感也更佳❗️秒杀甜点店😋”
[挞皮]
低筋面粉：130克
无盐黄油：75克
糖粉：50克
蛋黄：1个
盐：3克
[蜜桃蓝莓酱]
蜜桃：1个
蓝莓：60克
黄油：5克
砂糖：30克
柠檬汁：5毫升
[蜜桃内馅]
蜜桃：1个
白砂糖：40克
柠檬汁：10毫升
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蜜桃蓝莓挞的做法步骤]
1、🥯主料🥯挞皮：低筋面粉130克、无盐黄油🍯75克、糖粉🍾50克、蛋黄🍳1个、盐🧂3克；蜜桃内馅：蜜桃🍑1个、白砂糖🍾40克、柠檬汁🍋10毫升；蜜桃蓝莓酱：蜜桃🍑1个、蓝莓🍇60克、黄油🍯5克、砂糖🍾30克、柠檬汁🍋5毫升；
2、桃子🍑洗干净，1只切🔪小丁，另1只切🔪薄片。切丁的桃子🍑，撒入20克白糖🍾拌匀，静置1小时🕙
3、将70克黄油🍯室温软化后加入过筛的糖粉🍾，倒入蛋液🍳，筛入低筋面粉，然后揉成面团〰️
4、揉好的面团🍞，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏❄️半小时〰️
5、将筛出糖粉的桃子丁🍑倒入锅内，加20克糖🍾、柠檬汁🍋，煮至火开。改小火加入50克蓝莓🍇继续煮，期间不断搅拌，熬至收汁〰️
6、将黄油放入汤锅加热🔥充分融化，加入砂糖🍾，待砂糖融化后加入切成1毫米厚的桃子🍑薄片，再放入柠檬汁🍋搅拌收汁〰️
7、拿出冷藏好❄️的面团🍞，擀至5毫米厚度〰️
8、模具底部涂好黄油🍯，将挞皮放入涂好黄油🍯的模具，轻轻按压〰️
9、方太烤箱选择上下火模式-150℃🌡️，预热好后将派底放入方太烤箱中层烤🔥10分钟〰️
10、取出，摆入蜜桃片🍑内馅。再次放入方太烤箱，上下火🔥模式-150℃🌡️，烤10分钟⏰
11、出炉后，填入蜜桃蓝莓酱🍾，再装饰剩余新鲜蓝莓🍇即可〰️
12、🧚‍♀️自制『蜜桃🍑蓝莓挞🧁』，无法抵挡的香浓诱惑，不仅美感好，而且口感也更佳❗️秒杀甜点店😋
[小窍门]
1、⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 烘焙