血蚶
“ 今把血蚶放一锅开水里煮熟给女儿吃。只听得尖嘴女儿尖叫声：没有血没有沾料怎么吃？你不知道蚶很腥吗？这位小姐吃两粒后不动筷。她倒是叫出这到菜的两关键。”
[主料]
蚶：250克
[辅料]
香菜：3克
醋：3克
生抽：3克
口味：酸咸
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[血蚶的做法步骤]
1、洗蚶
2、蚶吐沙三小时
3、锅里放一点点水姜烧开，水多洗去血，不成血蚶。蚶会出水。微开口即倒出。耽搁一点时间即过熟无血。对，吃的就是血淋淋。
4、沾料
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜