烤蜜汁鸭腿
“ 买来半片鸭，将鸭腿切下，用来烤着吃，真是好味道。一定要提前腌制更入味。”
[主料]
鸭腿：两只
[辅料]
酱油：40克
蚝油：30克
料酒：10克
盐：3克
糖：10克
表面刷蜂蜜：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[烤蜜汁鸭腿的做法步骤]
1、两只鸭腿清洗干净，拔掉表皮上的毛毛
2、放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制
3、用筷子将肉厚的地方多扎几个洞，更利于入味
4、将鸭腿腌制一夜，中途有时间可翻几次身，更利于腌入味
5、烤盘铺锡纸，将鸭腿平铺在上
6、入预热好的烤箱中，210度，中层，30分钟
7、时间到后取出，翻面，可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走，这样就不会有太多的油溅到烤箱里了，再继续送入烤箱烤15分钟，210度
8、时间到，取出，翻面，在表面上刷一层蜂蜜，再送到烤箱中，165度，10分钟
9、出炉，可直接食用
10、也可切片食用
11、将腌肉的汁小火煮开后，取适量淋在鸭腿切片上
12、淋入酱汁的鸭腿切片，更入味
13、你也快来试试吧，还等什么，开吃！
[小窍门]
鸭腿扎小洞，提前一天腌上，中途有时间多翻几次身，更加入味；烤时温度先高后低；腌肉的酱汁不要浪费，煮开后，会有一些杂质，用勺子捞出即可，酱汁淋在切片上，更加美味！
使用的厨具：电烤箱
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