大白菜炖宽粉
“ 女儿喜欢白菜，加点肉末，加些宽粉，很不错哦，也可以做入粉条哈。
刚好宝贝感冒，没有用辣酱，用些郫县豆瓣酱会更美味。
食材：白菜300克、肉末100克、宽粉100克
配料：姜、葱、老抽、生抽、料酒、精盐、食用油各适量。”
[主料]
白菜：300克
宽粉：100克
肉末：100克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
老抽：适量
料酒：适量
精盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[大白菜炖宽粉的做法步骤]
1、食材。
2、宽粉用温水泡软。
3、白菜切好洗净。
4、猪肉剁碎，肥瘦分开。
5、切好姜和葱。
6、入少许油，加入肥肉煸一下。
7、加入姜和葱炒香。
8、加入瘦肉末炒一下，加入料酒炒匀。
9、加入热水烧开。
10、加入白菜段。
11、加入老抽1茶匙、生抽2茶匙，拌匀。
12、加入宽粉炖至软熟。
13、、加入精盐调味即可。
14、装碗。
[小窍门]
宽粉用温水泡软一些，入锅时间就不用太长，调料可随喜好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐