带刺胡萝卜素丸子
“ 胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：1. 胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;2. 胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;3. 胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，;4. 胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。;5. 胡萝卜有降糖降脂功效：。知道了胡萝卜的功效与作用有这么多，中医认为胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。”
[主料]
高筋面粉：80克
淀粉：20克
胡萝卜：350克
土豆：150克
香菜：35克
葱：半根
盐：适量
[辅料]
五香粉：5克
胡椒粉：5克
泡打粉：2克
安琪：1克
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜素丸子的做法步骤]
1、准备蔬菜。
2、准备食材。
3、胡萝卜擦成丝。
4、放入面粉，用手搅拌均匀。
5、放入土豆，香菜，葱，姜，鸡蛋，淀粉。
6、用手抓均匀。
7、最后放入泡打粉。
8、搅拌均匀后，盖上盖或保鲜膜，饧10分钟。
9、准备小锅，放入油，开火，再放入一小段葱，等葱开始冒小泡后。
10、放入胡萝卜丸子。
[小窍门]
丝巾温馨提示：最好不用勺子，用手抓一小朵，这样就可以弄出不均匀的毛刺）
使用的厨具：不粘锅
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