鸡蛋葱花软饼
[主料]
面粉：150克
玉米淀粉：1大匙
鸡蛋：2个
小葱：适量
[辅料]
胡椒：适量
味精：适量
油盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋葱花软饼的做法步骤]
1、面粉+玉米淀粉+盐+胡椒,味精拌均匀.
2、葱洗净.
3、鸡蛋+清水搅拌好.葱切小粒.
4、将蛋液倒入面粉中搅拌无颗粒.
5、放入葱花.
6、拌好的面糊以流动为佳.
7、平底锅烧热刷清油.
8、倒入面糊转均匀,摊成圆饼,面糊干时,在表面再刷－遍油.
9、用中小火煎至一面微黄,翻面煎至两面熟透.
10、叠三角型出锅.
11、装盘即好.
[小窍门]
面糊中一定不能有颗粒出现,所以先将鸡蛋加水搅拌均匀后,再加入面粉中.
使用的厨具：平底锅
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