腐竹鱼头煲
[主料]
鱼头：1个
腐竹：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[腐竹鱼头煲的做法步骤]
1、将腐竹泡软切段，姜、蒜、葱切好备用。
2、鱼头去鳞、去鳃切块洗净备用。
3、锅中放油烧热后放入鱼头煎至金黄色即可。
4、沙锅底放入姜片。
5、把煎好鱼头放入沙锅中。
6、再放入蒜、蚝油、少许盐煮3分钟左右。
7、再倒入腐竹煮10分钟左右，中途开盖拌一下更好吸收酱汁腐竹变软了焖5分钟左右即可.
8、放入葱花即可出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜