豆沙小餐包
“ 适合做早餐的包包~”
[主料]
高粉：150g
奶粉：6g
全蛋液：30g
牛奶：60g
白砂糖：18g
盐：0.5g
干酵母粉：2g
[辅料]
无盐黄油：12g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小餐包的做法步骤]
1、面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面
2、一个程序结束，加入软化的无盐黄油
3、揉至扩展阶段
4、取出面团，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵
5、发酵2倍大
6、取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7、擀开，包入豆沙馅，收口朝下
8、全部排入烤盘（8寸圆模），进行第2次发酵
9、发到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻
10、 放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（中间上色后盖锡纸）
11、~`
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐