蜂蜜枸杞红柚茶
“ 做这个柚子茶，基本上属于反复折腾式，这样苦味才会降到最低。其实无论做柚子酱或这个柚子茶再怎么折腾都还会有种淡淡的苦味，我们尽可能的把苦味降低到能接受的范围。好吧，把折腾任性到低呗”
[主料]
红柚：1个
[辅料]
冰糖：90G
蜂蜜：120G
枸杞：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜枸杞红柚茶的做法步骤]
1、柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。
2、先把柚子洗净，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。
3、准备一把削皮刀，把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。
4、把柚子皮切丝，越细越好。
5、用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净。同样反复几次。
6、然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水。
7、剥下柚子的果肉
8、 把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。
9、把柚子皮和冰糖放锅，放水，煮沸。
10、等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
11、枸杞洗净泡水
12、等柚子煮到粘稠，起锅前10分钟左右放入枸杞。
13、盛到盆里放凉，兑入蜂蜜。
14、装入无水无油小瓶（我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了），盖紧盖子放冰箱。随吃随取。
15、再来一张
[小窍门]
冲温水或当果酱吃，但不宜多食哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 老人 下午茶