清蒸白姑鱼
“ 白果子鱼学名为白姑鱼，主要栖息于砂泥底海域，以小型鱼类、虾等为食。”
[主料]
白姑鱼：2条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
盐：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清蒸白姑鱼的做法步骤]
1、鱼洗净沥干水，用刀在鱼身上正反各划几刀。
2、用盐抹一遍，加黄酒 鸡精。
3、在加葱、姜。
4、大火隔水蒸10分钟。
5、成品如图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜