香辣蟹
[主料]
大螃蟹：3只
[辅料]
姜：适量
生粉：适量
剁椒：适量
白芝麻：适量
葱：适量
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣蟹的做法步骤]
1、螃蟹清洗干净，去掉内脏，剁小块，沥干水分。
2、把蟹均匀地裹上生粉。
3、然后锅内热油，炸至红亮，8成熟捞起。
4、姜葱蒜切好。
5、锅内留油爆香香料，再放入一勺剁椒炒匀。
6、倒入螃蟹翻炒均匀。
7、加入适量料酒，酱油盐，开水，大火烧开转小火焖2分钟。
8、收汁时撒上葱花，白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐